Como se llevaba a cabo el proceso de produccion agrícola en las almunias 

Debemos recordar que las  almunias eran centros agrícolas que contaban con una produccion que abastecía a los zocos urbanos y de la cual obtenían una gran cantidad de beneficios. 

Durante el siglo XI tuvo lugar la gran expansion agricola con lo que empezaron a proliferar mas fincas y se fomento la redacción de tratados de agricultura que son fundamentales para poder conocer y comprender como funcionaban las almunias porque tratan distintos temas de las ciencias agrarias: técnicas de cultivo, los sistemas de riego, las formas de controlar las plagas e incluso la forma en como se organizaban los espacios cultivados.